於2021年6月24日，林健忠博士被委任為聯合國難民署贊助人，履行為全球難民及被邊緣化人口推動和平，文化及教育，並致力透過其國際友好網路去支持聯合國難民署的工作。

2017年11月10日， 我在北京香港賽馬會認識了哥倫比亞大學薩夫曼教授，他是研究突尼西亞阿拉伯世界的專家， 他送上一本有關突尼西亞的作品給我簽名及題詞。 我後來閱畢後非常喜歡這本書， 寫電郵請求他授權出中文版。 終於2020年9月18日由台灣時報出版社出版，中文書名是 突尼西亞~ 阿拉伯世界的民主廚光